第五十九章 美食主播 (第5/5页)
“渔夫哥的渔船赚钱不说，就这个直播间每天也不少赚啊。”
“真是人比人想死，货比货得扔。”
“兄弟们，不说了，我要回老家给你们直播种地去了。”
江南舟打算先把肉菜做了，因为今天的肉菜是萝卜炖羊肉。
张伟早就已经把羊肉都切好了，但是还没有焯水。
江南舟拿出一个大铁盆，在盆中放了两大勺的食用盐，再接上半盆的清水，等食用盐都融化了后才把切好块的羊肉放到大铁盆里，不断的揉搓。
张伟现在已经是一个合格的直播的小助理了，会帮网友们问问题。
“南舟啊，直播间小伙伴们问你为什么要用盐水来洗羊肉。”
“用盐水洗是可以有效的去除羊肉中的血水，你们看。”
江南舟把羊肉都捞出来后，大盆里的水都成粉色的了。
张伟也受教了，因为那个羊肉还是他洗过几遍的。
“下一步就是焯水了，切记，一定要冷水下锅，再放一些高度的白酒，去羊膻味，要是有橘子皮就好了，那样效果会更好一些。”
江南舟把焯好水的羊肉捞了出来，用开水清洗了一遍。
“这也是一个关键的点，千万不要用冷水，那样肉就老了，口感不好。”
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